Enderle & Moll llega a los Países Bajos
Hopwaarts ofrecerá los vinos de Enderle & Moll en exclusiva al comercio especializado neerlandés. Una pequeña bodega de Baden con un gran nombre entre los aficionados, y con una historia que solo se puede contar una vez.
Dos hectáreas, cepas viejas
En Münchweier, al pie de la Selva Negra, Sven Enderle y Florian Moll fundaron su propia bodega en 2007. Se habían conocido durante su formación como viticultores en el Kaiserstuhl. Eligieron calidad antes que cantidad: algo más de dos hectáreas en el Kirchberg, plantadas sobre todo con cepas muy viejas de Pinot Noir, junto a Grauburgunder y Müller-Thurgau. Parte de los viñedos se cultiva de forma biodinámica. Hoy Florian dirige la bodega junto a su mujer, Géraldine.
Lo mínimo posible entre la uva y la copa
El objetivo siempre ha sido el mismo: un vino que muestre de la forma más directa posible de dónde viene. Por eso no se bombea, no se clarifica y no se filtra. Los tintos maduran entre doce y quince meses en barricas de roble usadas. El Pinot Noir tiene tres niveles: Basis de las cepas más jóvenes, Liaison de las cepas viejas y los vinos de un solo suelo, como Buntsandstein y Muschelkalk.
Las últimas añadas
2022 y 2023 son las últimas añadas de Enderle & Moll. Lo que se acabe no volverá. Según Florian, sus vinos siempre necesitan unos años para equilibrarse, y precisamente ahora están en su mejor momento.
Lo que haremos juntos
Hopwaarts lleva estos vinos a vinotecas y tiendas de bebidas neerlandesas. Usted pide y paga a través de nosotros, y nosotros nos encargamos de la facturación y el contacto. Además de los Pinot Noir, la gama incluye Weiss & Grau, Grauburgunder, Müller-Thurgau, rosado, PetNat y Sekt. Pronto se podrá pedir.
¿Vinoteca o tienda de bebidas? Solicite una cuenta profesional y sea el primero en saber cuándo se puede pedir Enderle & Moll.
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