Teresa Mincione arrive chez Hopwaarts
Casavecchia et Pallagrello : deux cépages anciens de Campanie que l'on croise rarement hors de la région. À Castel Campagnano, Teresa Mincione en tire trois vins élevés en amphore. Hopwaarts les amène chez les professionnels néerlandais.
Trois vies, un domaine
Teresa Mincione les appelle ses trois vies : avocate, dégustatrice et vigneronne. On les retrouve sur l'étiquette de son Casavecchia, en pois de trois couleurs. Son principe en cave : retirer plutôt qu'ajouter, pour que l'on goûte le cépage et le terroir et que le vin reste léger et pur.
Des vignes entourées de forêt
La plus grande parcelle, environ six hectares, se trouve à Monticelli di Squille, près de Castel Campagnano, et elle est entièrement entourée de forêt. Vigna Monticelli a été plantée en 1987 en Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero et Casavecchia. Vigna Bosco Agnese a suivi en 2008 avec du Pallagrello Bianco. Une vigne plus petite de Casavecchia se trouve à Pontelatone, sur des argiles claires, entre chênes et oliviers. Les vignes sont conduites en pergola, sur des limons sableux entre 160 et 190 mètres d'altitude, et le sol est travaillé selon des techniques d'agriculture biologique.
Des cépages qui ont une histoire
Le Casavecchia doit son nom à une légende : au début du XXe siècle, un très vieux cep aurait été découvert près d'une vieille maison en ruine à Pontelatone, et toutes les vignes plantées depuis en descendraient. Le cépage produit peu et ne se plaît guère en dehors d'une poignée de villages de la province de Caserte. Le Pallagrello, qui existe en blanc et en rouge, était apprécié à la cour des Bourbons. Le roi Ferdinand IV a planté les deux dans sa Vigna del Ventaglio, près du palais royal de Caserte. Son nom évoque ses petites baies rondes.
Trois vins élevés en amphore
La luna e il ventaglio est le Pallagrello Bianco, Nulla è per caso le Casavecchia et Sabbie al vento le Pallagrello Nero. Tous trois sont en IGT Terre del Volturno, vendangés à la main sur des vignes de plus de trente ans et élevés en amphore. Les étiquettes sont des œuvres de l'artiste Luca Bellandi.
Ce que nous allons faire ensemble
Hopwaarts apporte les vins de Teresa Mincione aux cavistes, magasins spécialisés et restaurateurs néerlandais. Vous commandez par carton de six bouteilles et payez chez nous, nous gérons la facturation et le contact. Les commandes ouvriront bientôt.
Caviste, magasin spécialisé ou restaurateur ? Demandez un compte professionnel et soyez le premier informé dès que Teresa Mincione sera disponible à la commande.
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