Lambiek Fabriek arriva su Hopwaarts
No Brett, No Glory: da Lambiek Fabriek, a Sint-Pieters-Leeuw, tutto ruota intorno alla fermentazione spontanea, al rovere e alla pazienza. Hopwaarts porta le loro geuze, kriek e lambic alla frutta al commercio specializzato dei Paesi Bassi.
Lambic a due passi da Bruxelles
Lambiek Fabriek esiste dal 2016 e si trova a Sint-Pieters-Leeuw, a due passi da Bruxelles. Il birrificio è membro di HORAL, l'Alto Consiglio delle Birre Lambic Artigianali. Il motto dice esattamente ciò che conta: No Brett, No Glory. Brett sta per Brettanomyces, il lievito selvaggio che dà al lambic il suo carattere.
Spontaneo, in rovere, non filtrato
La base è un lambic che fermenta spontaneamente e matura in botti di rovere. Oude Geuze Brett-Elle è un blend non filtrato dei propri lambic di uno, due e tre anni. Natur-Elle è la geuze biologica: rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata. Chi cerca qualcosa di più deciso sceglie Bord-Elle, una Oude Geuze al 10,5%.
Ogni birra una Elle
I nomi rivelano il piacere con cui si lavora qui. Jart-Elle è una Oude Kriek che trascorre sei mesi su amarene fresche, mentre Schar-Elle viene preparata con ciliegie di Schaarbeek. Nella gamma Juicy & Wild il lambic macera con la frutta: ribes nero in Black Belle, rabarbaro in Rhub-Elle, sei tipi di frutta in Pluri-Elle e uve del Limburgo belga in Muscar-Elle, Blue-Belle e Soleille. Colon-Elle matura in botti di whisky di Gouden Carolus.
Cosa faremo insieme
Hopwaarts porta le birre di Lambiek Fabriek a negozi di birra, rivenditori di bevande e attività della ristorazione. Ordini e paghi tramite noi, e ci occupiamo della fatturazione e del contatto. Presto potrai ordinare.
Negozio di birra, rivendita di bevande o attività della ristorazione? Richiedi un account aziendale e sarai tra i primi a sapere quando sarà possibile ordinare Lambiek Fabriek.
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