Lambiek Fabriek komt naar Hopwaarts
No Brett, No Glory: bij Lambiek Fabriek uit Sint-Pieters-Leeuw draait alles om spontane gisting, eikenhout en geduld. Hopwaarts brengt hun geuzes, krieken en fruitlambieken naar de Nederlandse vakhandel.
Lambiek van vlak bij Brussel
Lambiek Fabriek bestaat sinds 2016 en zit in Sint-Pieters-Leeuw, op een steenworp van Brussel. De brouwerij is lid van HORAL, de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren. Het motto zegt precies waar het om draait: No Brett, No Glory. Brett staat voor Brettanomyces, de wilde gist die lambiek zijn karakter geeft.
Spontaan, op eik, ongefilterd
De basis is lambiek die spontaan vergist en op eikenhouten vaten rijpt. Oude Geuze Brett-Elle is een ongefilterde blend van eigen lambieken van één, twee en drie jaar oud. Natur-Elle is de biologische geuze: hergist op de fles, ongefilterd en niet gepasteuriseerd. Wie het steviger wil, kiest Bord-Elle, een Oude Geuze van 10,5%.
Elk bier een Elle
De namen verraden het plezier waarmee hier gewerkt wordt. Jart-Elle is een Oude Kriek die zes maanden op verse krieken ligt, Schar-Elle krijgt Schaarbeekse krieken. In de reeks Juicy & Wild macereert de lambiek met fruit: zwarte bes in Black Belle, rabarber in Rhub-Elle, zes soorten fruit in Pluri-Elle en druiven uit Belgisch Limburg in Muscar-Elle, Blue-Belle en Soleille. Colon-Elle rijpt op whiskyvaten van Gouden Carolus.
Wat wij samen gaan doen
Hopwaarts brengt de bieren van Lambiek Fabriek naar bierwinkels, slijterijen en horeca. Je bestelt en betaalt via ons, wij regelen de facturatie en het contact. Binnenkort kun je bestellen.
Bierwinkel, slijterij of horecazaak? Vraag een zakelijk account aan, dan hoor je als eerste wanneer Lambiek Fabriek te bestellen is.
Vraag een zakelijk account aan